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On entend toujours : “mange du bon gras”. Et, dans la plupart des cas, ça se résume à : manger des petits poissons gras, des oléagineux, des graines, et prendre des oméga-3. Sauf que, c'est beaucoup trop simpliste

Aujourd’hui, on est en pleine cacophonie alimentaire : on ne sait plus quoi penser des graisses saturées, des oméga-3, des oméga-6, ni des différentes huiles. Entre les modes, les courants et le marketing, les repères deviennent flous.

Dans cet atelier, on va démystifier le sujet avec une approche à la fois physiologique, scientifique objective et concrète : comprendre ce qui compte vraiment dans l’équilibre des graisses, clarifier les idées reçues, et repartir avec des repères simples pour faire les bons choix au quotidien — sans tomber dans les extrêmes, et sans se perdre dans les contradictions.

En sortant de cet atelier, tu auras une vision claire, nuancée et concrète du “gras” — loin des idées simplistes.

• Comprendre quels sont les différents types d'acides gras et leurs rôles propres.
• Les graisses saturées sont-elles nocives pour notre santé cardiovasculaires ? Revue approfondie de la littérature
• Savoir pourquoi on ne se supplémente pas en oméga-3 de façon systématique
• Apprendre à construire une assiette avec un excellent équilibre d’acides gras : des repères simples pour faire les bons choix au quotidien (sans devoir tout calculer).
• Comprendre la subtilité de l’équilibre oméga-3 / oméga-6 : c'est plus complexe qu'un simple rapport de 1
• Savoir quelles huiles utiliser au quotidien
• Déconstruire les dogmes et idées reçues sur le gras